La picanteria

Si hay algo que distingue a las picanterías arequipeñas de otro tipo de restaurantes, es su inconfundible sazón, hecha principalmente a base de rocoto, cebolla roja (arequipeña por su puesto) y ají. Además de su ambiente festivo, con pinturas de peleas de toros y fotos del imponente Misti como fondo del carnaval arequipeño e incluso, en algunos casos, danzas típicas para entretener a los comensales mientras disfrutan de un exquisito rocoto relleno, un fresco solterito de queso o un abundante adobo de chanco. Por todo esto, como bien diría un arequipeño: "la picanteria merece un canto!".