El rocoto

Si hay algo que no he mencionado hasta ahora y es más que caracteristico en la comida arequipeña es la presencia del rocoto. Como será de importante, que basta con decir que el plato emblema de la cocina arequipeña contiene como ingrediente principal al rocoto; hablamos, por su puesto, del rocoto relleno. Y ahora con el boom de las exportaciones, ha cobrado notoriedad en el extrajero, a tal punto que incluso encontramos páginas exclusivamente dedicadas al rocoto, como esta: http://www.rocoto.com/ , donde se explica sus origenes (peruanos por su puesto), formas de cultivar, usos, entre otras cosas. Por todo esto, no descarto dedicar otra entrada única y exclusivamente al rocoto. Hasta luego.